|
|
Antiliaanse Spareribs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1,5 kg spareribs,gesneden in stukken van 3 ribbetjes
- peper
- 2 el zonnebloemolie
- 25 gr boter
- 3 el citroensap
- 1 l. bouillon(van tablet)
- VOOR DE TOMATENGLAZUUR:
- 2 el tomatenpuree
- 2 teentjes knoflook
- 1 el worcestersaus
- 4 el honing of schenksiroop
- 1/4 tl cayennepeper
- peper en zout
- 2 el azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Bestrooi de spareribs met peper.Verwarm de olie en de boter en bak de krabbetjes rondom bruin.Voeg citroensap en bouillon toe en stoof zachtjes 20 min.Giet ze af en dep ze droog.
- Meng de tomatenpuree met de geperste knoflook en de andere ingredienten.
- Bestrijk de spareribs met een beetje tomatenglazuur en rooster ze zachtjes onder af en toe keren in 10-15 min. goudbruin.Strijk regelmatig glazuur over zodat ze lekker glimmen.
|
|
|